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文档摘要

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食品物流复习提纲郭善广

1.食品物流的定义、争论对象和内容

(1)定义：食品物流是食品从供应地向接收地的实体流淌过程，即依据实需要，将食品运输、储存、

装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合的过程。

(2)食品物流学的争论对象和内容

1.食品本身

(1)物资；(2)物料；(3)货物；(4)商品；⑸物品

物：物质、物资、生产资料；物料、货物、商品、物品等。

流：