ICS67.040
X00
团体标准
T/CABXXXX—20XX
鲜炖燕窝良好生产规范第1部分：
原料燕窝管理
GoodManufacturingPracticesforFresh
StewedEdibleBird’sNest—Part1:Raw
materialsEdibleBird’sNest
management
20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施
中国产学研合作促进会发布
T/CABXXXX—20XX
版权保护文件
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件，或发布在互联网及内部网络等。使用许可可于发布机构获取。
T/CABXXXX—20XX
目次
前言III
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4基本原则2
5原料燕窝要求2
5.1感官指标2
5.2理化指标2
5.3安全指标2
5.4生产工艺要求3
5.5包装要求3
5.6储运要求3
6供应商管理3
6.1基本要求3
6.2准入评价4
6.3日常管理4
7采购管理6
8检验与验收6
附录A8
A.1优质供应商8
A.2良好供应商8
A.3合格供应商8
II
T/CABXXXX—20XX
前言
本文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些
专利的责任。
本文件由中国产学研合作促进会归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
III
T/CABXXXX—20XX
鲜炖燕窝良好生产规范第1部分：原料燕窝管理
1范围
本文件规定了鲜炖燕窝生产企业对原料燕窝管理的基本原则、原料燕窝要求、供应商管
理、采购管理、检验与验收。
本文件适用于生产鲜炖燕窝的企业。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定