ICS67.230
CCSX28
T/CASMES
团体标准
T/CASMESXXX—2022
蘸酱饼干
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（征求意见稿）
2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施
中国中小企业协会发布
T/CASMESXXX—2022
蘸酱饼干
1范围
本文件规定了蘸酱饼干的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存与保
质期。
本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加食用淀粉、白砂糖、食用植物油、人造奶油、乳粉、食用
盐、乳清粉、乳糖、奶油、葡萄糖浆、麦芽糖浆、炼乳、味精、起酥油、大豆油、海藻糖、低聚果糖、
可可粉、蛋白酶、酵母、乙基麦芽酚、柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵、β-胡萝卜素、焦糖
色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）、食品用香精、谷氨酸钠、焦亚硫酸钠、磷脂、辣椒红、甜菜红、
DL-苹果酸、姜黄、维生素C、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚的其中一种或多种，
经调粉（或调浆）、成型、烘焙、冷却工艺制成饼干，配以巧克力酱、巧克力制品、代可可脂巧克力酱、
代可可脂巧克力制品、调味酱、果酱中的一种或多种酱料的组合包装，食用时将饼干蘸上酱料食用的蘸
酱饼干。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T317白砂糖
GB/T1355小麦粉
GB/T1535大豆油
GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠
GB1886.7食品安全国家标准食品添加剂焦亚硫酸钠
GB1886.11食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钠
GB1886.12食品安全国家标准食品添加剂丁基羟基茴香醚（BHA)
GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠
GB1886.34食品安全国家标准食品添加剂辣椒红
GB1886.60食品安全国家标准食品添加剂姜黄
GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色
GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂
GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚
GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸
GB1886.306食品安全国家标准食品添加剂谷氨酸钠
GB1888食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢铵
GB1900食品安全国家标准食品添加剂二丁基羟基甲苯(BHT)
GB2716食品安全国家标准植物油
GB2720食品安全国家标准味精
GB2721食品安全国家标准食用盐
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T/CASMESXXX—2022
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安