七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养1食物中的营养物质说课稿新人教版
科目
授课时间节次
--年—月—日（星期——）第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
（包括教材及章节名称）
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养1食物中的营养物质说课稿新人教版
课程基本信息
1.课程名称：七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养1食物中的营养物质说课稿
2.教学年级和班级：七年级（1）班
3.授课时间：2023年3月15日
4.教学时数：1课时
核心素养目标
1.培养学生观察和实验能力，通过实验探究食物中的营养物质，提高学生的科学探究素养。
2.强化学生对人体营养需求的认知，培养学生关注自身健康，树立正确的营养观念。
3.培养学生运用科学知识解释生活现象的能力，提高学生的科学思维和科学态度。
教学难点与重点
1.教学重点，
①理解食物中的六大类营养物质（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水）对人体的作用和重要性。
②掌握食物中营养物质的基本来源和食物的合理搭配原则，能够根据人体需求选择合适的食物。
2.教学难点，
①理解不同营养物质在人体内的新陈代谢过程和作用机制，如蛋白质的合成与分解。
②分析食物中营养物质含量与人体需求之间的关系，能够根据实际情况调整饮食结构。
③培养学生将所学知识应用于实际生活中的能力，如设计合理的膳食计划，提高学生的生活实践能力。
教学资源
-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实验器材（显微镜、试管、滴定管等）、实验记录本。
-课程平台：学校网络教学平台、生物教学软件。
-信息化资源：食物营养成分数据库、营养健康科普视频、网络图片库。
-教学手段：PPT演示文稿、实验操作视频、课堂讨论、小组合作学习。
教学过程设计
一、导入环节（5分钟）
1.创设情境：展示一组关于健康饮食和营养不良的图片，引导学生思考食物与人体健康的关系。
2.提出问题：同学们，你们知道我们每天吃的食物中都包含哪些营养物质吗？这些营养物质对人体有什么作用呢？
3.学生自由发言，教师总结并引出本节课的主题：食物中的营养物质。
二、讲授新课（20分钟）
1.蛋白质
-讲解蛋白质的来源、生理功能、缺乏症等。
-通过图片和实例，展示蛋白质在人体中的作用。
-学生跟随教师一起列举含有蛋白质的食物。
2.糖类
-讲解糖类的来源、生理功能、缺乏症等。
-通过实验演示，让学生观察糖类在人体中的作用。
-学生分享自己生活中常见的糖类食物。
3.脂肪
-讲解脂肪的来源、生理功能、缺乏症等。
-通过多媒体展示脂肪在人体中的作用。
-学生讨论脂肪在日常饮食中的重要性。
4.维生素
-讲解维生素的种类、生理功能、缺乏症等。
-通过实例分析，让学生了解维生素在人体中的作用。
-学生列举富含维生素的食物。
5.无机盐
-讲解无机盐的种类、生理功能、缺乏症等。
-通过实验演示，让学生观察无机盐在人体中的作用。
-学生分享自己生活中常见的无机盐食物。
6.水
-讲解水的来源、生理功能、缺乏症等。
-通过实例分析，让学生了解水在人体中的作用。
-学生讨论保持水分摄入的重要性。
三、巩固练习（10分钟）
1.学生分组讨论：如何根据人体需求选择合适的食物？
2.教师提问：食物中的营养物质有哪些？它们对人体有什么作用？
3.学生回答问题，教师点评并总结。
四、课堂提问（5分钟）
1.教师提问：蛋白质、糖类、脂肪在人体中的作用有哪些？
2.学生回答问题，教师点评并总结。
五、师生互动环节（5分钟）
1.教师提问：如何保持合理的膳食结构？
2.学生分组讨论，并分享自己的观点。
3.教师总结并强调合理膳食的重要性。
六、核心素养能力的拓展要求（5分钟）
1.教师提问：如何将所学知识应用于实际生活中？
2.学生分享自己的实践经验，教师点评并总结。
七、总结与作业布置（5分钟）
1.教师总结本节课的主要内容，强调食物中营养物质的重要性。
2.布置作业：调查自己家庭一周的饮食结构，分析其中的营养搭配是否合理。
教学过程流程环节符合实际学情，紧扣教学过程中需要凸显的重难点，解决问题及核心素养能力的拓展要求。教学双边互动，注重学生的主体地位，激发学生的学习兴趣，提高学生的综合素质。
学生学习效果
学生学习效果主要体现在以下几个方面：
1.知识掌握：
-学生能够准确列举出食物中的六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
-学生理解了每种营养物质在人体中的作用和重要性，如蛋白质是构成细胞的基本物质，糖类是主要的能量来源，脂肪是储存能量的物质等。
-学生能够识别生活中常见食