11.1化学与人体健康
1.六类营养物质？
2.三类供能物质？
回顾
下列物质中，可以为人体提供能量的是
①水②葡萄糖③牛奶④花生油⑤食盐
A.①②③B.②③④
C.①②③④D.②③④⑤
练习
辨识
糖类
常见的糖类
淀粉(C6H10O5)n
葡萄糖C6H12O6
消化过程：
拓展
拓展：
①糖类物质都是甜的吗？
②甜的物质一定是糖类吗？
③O2和CO2相互转化的反应？
④根据光合作用你能解释为什么把糖类叫做碳水化合物吗？
消化过程
辨识
蛋白质
蛋白质
氨基酸
蛋白质
尿素、水、二氧化碳等
水
合成
氧化
油(植物油脂呈液态)：花生油、菜子油等；
脂肪(动物油脂呈固态)：猪油、牛油、等(汽油煤油来自石油，不属于油脂)
辨识
油脂
种类
富含维生素的食物
维生素有A、C、D、E、K、等20多种
蔬菜和水果等
辨识
维生素
功能
缺乏症状
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
缺维A-夜盲症；缺维C-坏血病
辨识
缺维B-脚气病；缺维D-佝偻病
维生素
合理膳食
拓展
下列有关营养物质的说法中，不正确的是
A.淀粉虽然没有甜味，但属于糖类
B.蛋白质、糖类和油脂属于有机物
C.谷物和肉类不能为人体提供维生素
D.甘薯和马铃薯中含有淀粉，可以为人体提供能量
练习
“从二氧化碳到淀粉的人工合成”入选2021年度“中国生命科学十大进展”。下列有关说法不正确的是
A.花生油、菜籽油中含有大量淀粉
B.人体内淀粉在酶的作用下与水反应生成葡萄糖
C.自然界由二氧化碳合成淀粉主要依靠植物的光合作用
D.“人工合成淀粉”有助于“双碳”达标和缓解粮食危机
练习
“民以食为天”。下列饮食习惯健康的是
A.放学后随意购买烧烤、鸡排、煎饼等补充能量
B.奶茶口感香浓，但不可代替饮用水长期饮用
C.节俭生活，菜籽油煎炸食物后存储起来以备下次使用
D.为控制体重，早上不吃早饭直接上学
练习
李白故里江油名小吃众多，央视纪录片《家乡至味》、《早餐中国》等均有纪录。下列有关表述不正确的是
A.“冷蘸蘸”味道虽好，但油脂偏多
B.吃“肥肠”主要能补充维生素
C.“太安鱼”鱼块上裹的淀粉属于糖类
D.青林口“豆腐宴”含有大量的蛋白质
练习
辨识
药物来源
中药
合成药
辨识
合理用药
谨遵医嘱
阅读说明书
拓展
拓展
药品分类
处方药:凭执业医师和执业助理医师处方方可购买、调配和使用的药品。
非处方药(OTC):红色甲类OTC须在药店由执业药师或药师指导下购买和使用;绿色的乙类OTC，无需医师或药师的指
导就可以购买和使用.
李华体检时发现骨密度偏低，下列建议不合理的是
A.在医生指导下服用补钙类保健品
B.在食谱中加入虾皮、豆腐、深色蔬菜等
C.适当多晒太阳
D.保护骨骼，减少锻炼
练习
隋朝名医孙思邈的《备急千金药方》有言：“是药三分毒”。下列关于合理用药的表述不正确的是
A.生病时可大量使用药物以迅速恢复健康
B.处方药需在医生的指导下购买使用
C.家中可常备感冒药
D.购买保健品也需要仔细阅读药物说明书
练习
下列商贩加工食品的方法合规的是
A.用甲醛浸泡海产品防腐
B.加工火腿肠时放入亚硝酸钠防腐
C.发霉的面包经高温烘烤后打折售卖
D.面粉中加入酵母发酵使面团蓬松
练习
拓展
毒品尼古丁，化学式C10H14N2，又称烟碱，是烟草燃烧产物之一。下列有关说法错误的是
A.烟草中一定含有碳、氢元素
B.珍爱生命，远离毒品
C.吸烟危害人体健康
D.尼古丁和一氧化碳都属于有机物
拓展
下列药品的化学信息表述正确的是
A.屠呦呦研究的青蒿素，分子式为C15H22O5，相对分子质量是282g
B.对乙酰氨基酚化学式为C8H9NO2，是一种有机物
C.青霉素化学式为C16H18N2O4S，共含有41个原子
D.维C化学式为C6H8O6，维C分子由碳、氢、氧元素组成
小结
人体中元素、营养物质、药品...