传菜员绩效考核表
?一、考核目的
为了全面、客观、公正地评价传菜员的工作表现，提高传菜员的工作效率和服务质量，激励传菜员积极工作，特制定本绩效考核表。
二、考核周期
[考核周期，例如月度、季度等]
三、考核主体
[考核主体，例如上级主管、餐厅经理等]
四、考核内容及评分标准
工作任务完成情况（40分）
1.传菜及时率（15分）
-传菜及时，在规定时间内将菜品准确无误地传送到相应餐桌，得12-15分。
-偶尔出现传菜稍有延迟，但未对顾客用餐造成明显影响，得8-11分。
-传菜经常延迟，影响顾客用餐体验，得0-7分。
2.菜品传送准确率（15分）
-菜品传送准确率达到98%及以上，得12-15分。
-准确率在95%-97%之间，得8-11分。
-准确率低于95%，得0-7分。
3.传菜数量统计准确性（10分）
-传菜数量统计准确无误，得8-10分。
-偶尔出现数量统计偏差，但能及时纠正，得5-7分。
-数量统计经常出错，影响餐厅菜品供应管理，得0-4分。
工作质量（30分）
1.菜品保护（10分）
-在传菜过程中能很好地保护菜品，无菜品洒漏、损坏等情况，得8-10分。
-偶尔有轻微的菜品洒漏或轻微损坏现象，得5-7分。
-经常出现菜品洒漏、损坏等情况，得0-4分。
2.传菜流程规范执行（10分）
-严格按照传菜流程规范操作，得8-10分。
-基本能按照流程操作，但存在一些小瑕疵，得5-7分。
-经常违反传菜流程规范，得0-4分。
3.工作区域整洁（10分）
-传菜区域保持整洁卫生，无杂物堆积，得8-10分。
-工作区域基本整洁，但偶尔有杂物未及时清理，得5-7分。
-工作区域杂乱，卫生状况差，得0-4分。
工作态度（20分）
1.责任心（10分）
-对传菜工作高度负责，认真对待每一道菜品的传送，得8-10分。
-有一定的责任心，但有时会出现疏忽，得5-7分。
-责任心不强，工作敷衍了事，得0-4分。
2.协作精神（10分）
-积极与厨房工作人员、服务员等协作，配合默契，得8-10分。
-能与他人协作，但主动性不够，得5-7分。
-缺乏协作精神，不配合他人工作，得0-4分。
学习与成长（10分）
1.业务知识学习（5分）
-积极主动学习菜品知识、餐厅特色等业务知识，能不断提升传菜工作能力，得4-5分。
-偶尔学习业务知识，进步不明显，得2-3分。
-不主动学习业务知识，对工作内容了解不足，得0-1分。
2.技能提升（5分）
-通过自身努力，在传菜速度、菜品保护等技能方面有明显提升，得4-5分。
-技能有一定提高，但提升幅度较小，得2-3分。
-技能无明显提升，得0-1分。
五、考核流程
1.员工自评：传菜员在考核周期结束后，对自己在本周期内的工作表现进行自我评价，填写自评表，提交给上级主管。
2.上级评价：上级主管根据传菜员的日常工作表现、工作任务完成情况、工作质量、工作态度等方面进行综合评价，填写评价意见，并给出相应的评分。
3.数据收集：收集与传菜员工作相关的数据，如传菜及时率、菜品传送准确率、顾客投诉记录等，作为考核的参考依据。
4.综合评定：考核主体根据员工自评、上级评价以及数据收集情况，对传菜员进行综合评定，确定最终考核结果。
5.结果反馈：考核主体将考核结果反馈给传菜员，与传菜员进行沟通交流，指出其优点和不足之处，并提出改进建议。
六、考核结果应用
1.绩效奖金发放：根据考核结果，发放相应的绩效奖金。考核结果为优秀（90分及以上）的传菜员，绩效奖金按照[具体比例]发放；良好（80-89分）的传菜员，绩效奖金按照[具体比例]发放；合格（60-79分）的传菜员，绩效奖金按照[具体比例]发放；不合格（60分以