;摘要
本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对薯条专门店的相关资料进行整理分析。从赛道概况、发展亮点、品牌创新案例、赛道痛点以及经营建议等角度，综合剖析了薯条专门店赛道的发展现状，旨在为相关从业者、投资人、消费者提供参考
本文部分亮点如下：;;01;;薯条在我国发展近四十载，实现了从西式快餐的配餐到独立专门店的升级;薯条专门店热度高涨，2024年薯条企业注册量同比增长88.1%;助推因素一：政策利好薯条产业发展，冷冻薯条年产量达到50万吨;上游企业纷纷布局马铃薯主产区，乌兰察布、定西等成中国薯都;助推因素二：薯条的市场认知度高、受众广，消费场景多元化;助推因素三：简单易得、毛利高、易“上瘾”是薯条专门店的优势;全国薯条专门店超过了2,000家，2025年薯条市场规模近200亿元
据相关统计数据，目前我国冷冻薯条的年消耗量在50万～60万吨，其中60%~70%的冷冻薯条流向了西式快餐品牌、薯条专门店、油炸类小吃店以及其他餐饮门店。红餐产业研究院预计，2025年薯条（不包含流通端）市场规模将近200亿元
近年来，薯条专门店的门店数也在不断增多。红餐大数据显示，截至2025年2月，全国薯条专门店超过了2,000家，比2023年底增长了45.1%;华东地区薯条专门店数量最多，浙江、山东和河南的门店数占据前三;;;近八成薯条专门店人均消费在10~30元区间，品牌差异化抢占市场;02;薯条专门店品牌积极创新，赛道呈现六大发展亮点;品牌从口味、形状、配菜以及食材全方位创新，以寻求差异化;品牌积极扩充“小吃小喝”产品线，满足消费者的多元化需求;薯条专门店以档口模式为主，门店选址青睐高流量地段;门店装修设计以鲜亮色彩为主调，契合了当代年轻人的审美需求;;薯条供应链日趋成熟，上下游协同推动产业繁荣发展;03;展望：薯条将跨越西式快餐界限，成长为一个兼容并济的大赛道;赛道痛点：产品趋于同质化，价值感与品牌力有待提升;经营建议：加强产品创新与品牌建设，提升产品价值感;1．数据来源说明
1）红餐大数据，源于对餐饮门店公开数据的长期监测，并结合大样本算法开展的数据挖掘和统计分析；2）桌面研究，基于对餐饮行业已有公开资料的搜集整理；3）行业访谈，面向餐饮行业的创业者、高级管理人员和资深从业者进行访谈并获取信息；4）红餐调研数据，针对餐饮消费者或餐饮从业者开展的定量问卷调研；5）其他合法收集的数据。以上均系依据相关法律法规，经用户合法授权采集数据，同时经过对数据脱敏后形成大数据分析报告
2．数据周期
报告整体时间段：2024年1月—2025年2月3．数据指标说明及样本量
具体请参考各页标注;