家政服务员三级考试题及参考答案
一、单选题（共48题，每题1分，共48分）
1.在选购灌肠制品时，说明产品已经变质。
A、外皮完整
B、色泽正常
C、肠衣干燥
D、肠头发黑
正确答案：D
2.在对数码相机进行参数设定的过程中，错误的做法是。
A、将功能模式按钮调整到“拍摄”模式
B、把闪光灯模式也选择为“自动”
C、将曝光模式按钮调整到“自动”选项
D、拍摄模式选择调整到“电影片断拍摄”模式
正确答案：D
3.婴幼儿到岁左右的时候出现自我意识的萌芽。
A、4
B、3
C、2
D、1
正确答案：C
4.培训初级家政服务员照料孕、产妇的设备需要_。
A、婴幼儿模特
B、老年模特
C、成女性模特
D、成年男性模特
正确答案：C
5.苏式面点的代表品种中不包括。
A、翡翠烧卖
B、一品烧饼
C、汤包
D、三丁包子
正确答案：B
6.中级家政服务员关于制作家庭餐的教学内容中，不包括。
A、能够煮制咖啡
B、运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食
C、能宰杀禽类和鱼类
D、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴
正确答案：A
7.小学一年级的学生常用记忆法
A、整理并条理化
B、归类
C、复述
D、模仿
正确答案：C
8.婴幼儿岁以内是学习本国语言的关键期。
A、3
B、4
C、1
D、2
正确答案：D
9.下列食品中，属于加热成熟后再处理成型的是。
A、刀削面、拨鱼
B、小元宵、煎饼
C、糕、凉团、凉卷
D、包饺
正确答案：C
10.是计算机病毒最显著的特征，威胁也最大。
A、传染性
B、破坏性
C、繁殖性
D、流行性
正确答案：A
11.在西餐用餐时，腹部和桌子保持约厘米的距离。
A、5
B、10
C、2
D、8
正确答案：B
12.初级家政服务员关于礼仪常识的教学内容中，不包括_。
A、人际交往礼仪
B、待客常识
C、外宾接待礼仪
D、接打电话基本方法
正确答案：C
13.中级家政服务员在学习“照料孕、产妇与新生儿”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”等知识时，总课时数为课时。
A、36
B、46
C、66
D、26
正确答案：C
14.对眼睛有好处的食物有_。
A、胡萝卜、菠菜
B、卷心菜、大豆
C、维生素C
D、肝、山药、青鱼、瘦肉
正确答案：D
15.儿童的平行性集合关系期是在时候形成的。
A、小学五六年级
B、小学一二年级
C、学前班
D、小学三四年级
正确答案：D
16.初级家政服务员不需要了解的法律常识是_。
A、中华人民共和国民事诉讼法
B、中华人民共和国妇女权益保障法
C、中华人民共和国劳动法
D、中华人民共和国知识产权法
正确答案：D
17.是开发右脑的黄金时期，右脑开发宜早不宜迟!
A、成年期
B、青年期
C、新生儿
D、儿童期
正确答案：D
18.通常欧洲国家药品失效期为顺序排列。
A、年/月/日
B、月/日/年
C、日\月\年
D、年/日/月
正确答案：C
19.学龄儿童每天最少要有分钟的“出汗”运动。
A、30
B、20
C、5
D、10
正确答案：A
20.叶类蔬菜是以植物、叶柄或叶的一部分作为食用原料的品种。
A、秧蔓上的果实
B、根茎
C、根部
D、叶片
正确答案：D
21.学龄儿童的基本学习方法不包括_。
A、及时复习
B、抄他人作业，对答案
C、专心听课
D、课前预习
正确答案：B
22.最普通、最常用的见面礼是_。
A、拥抱
B、吻手
C、贴面
D、握手
正确答案：D
23.婴幼儿在岁以后应逐步培养其自己整理内务的能力。
A、2
B、3
C、4
D、1
正确答案：D
24.bookshop的意思是。
A、邮局
B、书店
C、火车站
D、汽车站
正确答案：B
25.抄送的意思是。
A、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人
B、这封邮件的标题
C、邮件的发送人
D、邮件的接收者
正确答案：A
26.鸡丁沙拉、薯烩羊肉、明治排是的代表菜肴。
A、法式西餐
B、美式西餐手王
C、英式西餐
D、德式西餐
正确答案：C
27.宴席开始后，上菜应按下列顺序。
A、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果
B、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果
C、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜
D、先上冷盘，后上甜食，最后上热菜和水果
正确答案：A
28.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排钢印，第三排是产品名称代号，其中6字打头代表。
A、鱼类
B、水果类
C、蔬菜类
D、禽类
正确答案：B
29.是澳大利亚人较为钟情的咖啡。
A、摩加薄荷咖啡
B、俄式咖啡
C、法利赛
D、那不勒斯风味咖啡
正确答案：C
30.礼仪常识部分在理论教学的基础上辅以_教学法。
A、情景模拟
B、录像指导
C、录音指导
D、课外教科书
正确答案：A
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