基本信息

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文档摘要

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大米质量管理培训课件

?大米质量管理概述

?大米生产过程中的质量控制

?大米质量检验方法与标准

?常见大米质量问题分析与处理措施

?大米包装、储存与运输过程中的质量管理

目?大米质量追溯体系建设与实践

?总结与展望

录

contents

大米质量管理概述

01

大米质量标准与要求

010203

感官指标理化指标卫生指标

色泽、气味、口感等应符水分、蛋白质、直链淀粉农药残留、重金属等有害

合特定标准。等含量需控制在一定范围物质不得超过国家标准。

内。

质量管理重要性

保障食品安全促进企业可持续发展

优质的大米产品和良好的质量管理有

通过质量管理确保大米产品符合国家

助于企业赢得消费者信任，实现可持

相关法规和标准，保障消费者健康。

续发展。

提升产品品质

通过精细化、标准化的质量管理，提

高大米产品的整体品质和市场竞争力。

培训目标与内容

0104

培训目标：使学员掌握大米质量管理的基本知识和技能，大米生产过程中的质量控制关键点识别

能够在实际工作中运用相关方法和工具进行大米质量管理

和控制。

0205

培训内容常用大米质量检测方法与操作演示

0306

大米质量标准与要求解读大米质量问题分析与处理技巧

大米生产过程中的

02

质量控制

原料选择与储存管理

优质稻种选择储存环境控制原料检验

选用抗病性强、产量高、保持原料仓库通风、干燥、