2025年营养师基础知识考核试卷：儿童青少年营养需求分析试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题
要求：从每小题的四个选项中，选择最符合题意的一个选项，并将所选选项的字母填写在题后的括号内。
1.儿童青少年生长发育的三个高峰期分别是什么？
A.出生后1周、3个月、1岁
B.出生后3个月、6个月、1岁
C.出生后1周、3个月、3岁
D.出生后3个月、6个月、3岁
2.儿童青少年每日所需的热量主要来源于以下哪种营养素？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
3.儿童青少年缺钙会导致哪些症状？
A.疲劳、乏力、易骨折
B.骨质疏松、易骨折、牙齿松动
C.骨质软化、易骨折、牙齿松动
D.骨质疏松、易骨折、牙齿脱落
4.儿童青少年缺铁会导致哪些症状？
A.疲劳、乏力、免疫力下降
B.贫血、易感冒、免疫力下降
C.贫血、易骨折、免疫力下降
D.贫血、易感冒、易骨折
5.儿童青少年缺锌会导致哪些症状？
A.生长迟缓、免疫力下降、食欲不振
B.肥胖、免疫力下降、食欲不振
C.生长迟缓、免疫力下降、牙齿松动
D.肥胖、免疫力下降、牙齿脱落
6.儿童青少年每日蛋白质摄入量占总热量的比例是多少？
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
7.儿童青少年每日脂肪摄入量占总热量的比例是多少？
A.20%
B.25%
C.30%
D.35%
8.儿童青少年每日碳水化合物摄入量占总热量的比例是多少？
A.50%
B.55%
C.60%
D.65%
9.儿童青少年每日维生素A摄入量是多少？
A.500ug
B.1000ug
C.1500ug
D.2000ug
10.儿童青少年每日维生素D摄入量是多少？
A.5ug
B.10ug
C.15ug
D.20ug
二、填空题
要求：将正确答案填写在题后的横线上。
11.儿童青少年生长发育的三个高峰期分别出现在______、______、______。
12.儿童青少年每日所需的热量主要来源于______、______、______。
13.儿童青少年每日蛋白质摄入量占总热量的比例大约为______。
14.儿童青少年每日脂肪摄入量占总热量的比例大约为______。
15.儿童青少年每日碳水化合物摄入量占总热量的比例大约为______。
16.儿童青少年每日维生素A摄入量是多少？______。
17.儿童青少年每日维生素D摄入量是多少？______。
三、判断题
要求：判断下列说法是否正确，正确的在题后的括号内写“√”，错误的写“×”。
18.儿童青少年生长发育的三个高峰期，蛋白质摄入量占总热量的比例最高。（）
19.儿童青少年每日所需的热量主要来源于脂肪。（）
20.儿童青少年缺钙会导致骨质疏松。（）
21.儿童青少年缺铁会导致贫血。（）
22.儿童青少年缺锌会导致生长迟缓。（）
23.儿童青少年每日蛋白质摄入量占总热量的比例约为20%。（）
24.儿童青少年每日脂肪摄入量占总热量的比例约为30%。（）
25.儿童青少年每日碳水化合物摄入量占总热量的比例约为60%。（）
四、简答题
要求：简要回答以下问题。
26.简述儿童青少年时期营养需求的特点。
27.为什么儿童青少年时期需要充足的蛋白质？
28.儿童青少年时期，脂肪和碳水化合物的摄入比例有何不同？
29.如何通过饮食预防儿童青少年缺钙？
30.儿童青少年缺铁会导致哪些不良后果？
五、论述题
要求：论述以下问题。
31.论述儿童青少年时期营养摄入不足对生长发育的影响。
32.结合实际案例，分析儿童青少年营养不均衡的原因及解决办法。
六、案例分析题
要求：根据以下案例，回答提出的问题。
33.案例背景：某小学生，12岁，身高150cm，体重40kg，学习成绩良好，但最近一段时间出现注意力不集中、易疲劳、食欲不振等症状。
问题：
（1）根据该学生的年龄和性别，分析其营养需求。
（2）结合案例，分析该学生可能存在的营养问题。
（3）针对该学生的营养问题，提出相应的饮食建议。
本次试卷答案如下：
一、选择题
1.B.出生后3个月、6个月、1岁
解析：儿童青少年生长发育的三个高峰期分别出现在出生后3个月、6个月、1岁，这三个时期是儿童生长发育最快的阶段。
2.C.碳水化合物
解析：碳水化合物是人体主要的能量来源，儿童青少年每日所需的热量主要来源于碳水化合物。
3.C.骨质软化、易骨折、牙齿松动
解析：儿童青少年缺钙会导致骨质疏松，表现为骨质软化、易骨折、牙齿松动等症状。
4.B.贫血、易感冒、免疫力下降
解析：儿童青少年缺铁