ICS
CCS
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团体标准
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江西绿色生态餐厅
JiangxiGreenEcologyRestaurant
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研讨会讨论稿
2023.5.31
--发布--实施
??发布
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目次
前言2
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义2
4基本要求3
5评价指标5
6品牌互认7
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前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出并归口。
本文件起草单位：江西嘉韵餐饮有限公司、江西嘉韵茶餐厅、江西柒彩赣鄱农产品有限公司、江西
省嘉韵供应链管理有限公司、江西省小柒供应链管理有限公司、江西省家庭农场联合会、江西省餐饮烹
饪饭店行业协会、江西省质量和标准化研究院、南昌市市场监督管理局、南昌市检验检测中心
本文件主要起草人：万红艳、冯欣、杨璇、吕泽新、李海明、郭海仁、张伟华、李巍巍、廖树伟。
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引言
绿色生态餐厅是在一定的原产地区域内，利用道地的食材、独特的技艺、同时推广耕育道德、健康营养
是、风土民情特点、传承创新出当地代表性美食，并把美食与农耕农作当地悠久的历史、丰富的物产、
深厚的文化相结合，形成具有地域特色、人文情怀的美食文化标记和标志性餐厅与饮食方式。同时推广
江西地区环境友好，节能减排，节约资源，杜绝浪费，体现绿色、优美、宜人的就餐环境。
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江西绿色生态餐厅
1范围
本文件规定了“江西绿色生态餐厅”的基本要求、评价指标和品牌互认。
本文件适用于餐厅申请“江西绿色生态”的评价或认证活动。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
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