2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮企业环境保护与可持续发展试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题

要求：请从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

1.下列哪项不属于餐饮企业环境保护的范畴？

A.废水处理

B.废气排放

C.噪音控制

D.食品安全

2.餐饮企业可持续发展战略的核心是？

A.经济效益

B.社会效益

C.环境效益

D.经济、社会、环境效益的统一

3.下列哪项不是餐饮企业环境保护的主要目标？

A.减少污染物排放

B.节约能源和资源

C.保障员工健康

D.提高企业知名度

4.餐饮