T/YACX
雅 安 市 茶 叶 学 会 团 体 标 准
T/YACX003—2024
兰花茶
（Orchid Tea）
2024-03-19发布 2024-03-27实施
雅安市茶叶学会 发布
T/YACX003
T/YACX003—2024
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目 次
前言 II
范围 1
规范性引用文件 1
术语和定义 2
产品分类 2
要求 2
试验方法 3
检验规则 4
标志、标签、包装、运输、贮存 5
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本标准由雅安市科学技术协会、四川雅茶集团茶业有限公司提出。本标准由雅安市茶叶学会归口。
本标准起草单位：雅安市科学技术协会、雅安市茶叶学会、四川雅茶集团茶业有限公司、雅安市农业农村局、四川省贸易学校、雅安市名山区农业农村局、雅安市雨城区农业农村局、荥经县农业农村局、雅安市名山区卓霖茶厂、四川蒙顶山理真茶业有限公司、四川蜀茶实业集团有限公司、四川康润茶业有限责任公司。
本标准主要起草人：郭磊、何春雷、刘夏、王自琴、唐立忠、舒太勇、胡智、王荣平、李涛、刘耀、李刚、何卓霖。
T/YACX003
T/YACX003—2024
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范围
兰花茶
本标准规定了兰花茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于雅安市现行行政区域范围内加工的兰花茶产品。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品中污染物限量
GB2763 食品中农药最大残留限量
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T23776 茶叶感官审评方法
GH/T1077茶叶加工技术规程
GB/T8302 茶 取样
GB/T8303 茶 磨碎试样的制备及干物质含量测定
GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T13738.2红茶第2部分：工夫红茶GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求GB/T21726-2018黄茶
GB/T22291白茶
GB/T23776 茶叶感官审评方法
GB/T30375 茶叶贮存
GH/T1070 茶叶包装通则
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号令
关于修改《食品标识管理规定》的决定 国家质量监督检验检疫总局［2009］第123号令
术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
中国兰
中国兰（Cymbidiumsw.）是指分布在中国的兰科兰属植物中的若干种地生兰，包括我国传统的春兰、蕙兰、建兰、春剑、莲瓣兰、墨兰、寒兰等七大品系及其变种。
兰花茶
以绿茶、黄茶、白茶、红茶为原料，经原料处理、中国兰鲜花窨制、烘焙等工序制作而成的，具有兰花香气特征的花茶。
产品分类
根据原料茶坯不同分为：兰花绿茶、兰花黄茶、兰花白茶、兰花乌龙，产品名称依茶坯具体名称而
定。
要求
基本要求
产品无劣变、无异味、无霉变。
产品不应添加任何人工合成化学物质或添加剂。
原料要求
兰花鲜花应新鲜、清洁、无杂物、无劣变、无污染，有特定的兰花花香、香气浓郁。
5.2.2 原料茶应符合GB/T13738.2、GB/T14456.1、GB/T21726-2018、GB/T22291的要求。
感官品质
各类产品的香气、滋味应符合表1要求，其他品质应符合相应原料茶等级品质的感官要求。
表1香气、滋味感官品质
项目
要求
香气
具有明显的兰花花香
滋味
有花香
理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目
指标
水分/(%) ≤
8.5
总灰分/(%) ≤
6.5
粉末(质量分数)/(%) ≤
1.2
水浸出物(质量分数)/(%) ≥
30
食品安全指标
污染物按GB2762的规定执行。
农药残留按GB2763的规定执行。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
试验方法
感官品质
按GB/T23776的规定执行。
理化指标
水分按GB5009.3的规定执行。
总灰分按GB5009.4的规定执行。
粉末