ICS65.020.30
CCSB43
团 体 标 准
T/ZAHA009—2024
温岭高峰牛
Wenlinghumpedcattle
2024-12-27发布 2024-12-27实施
浙江省畜牧产业协会 发布
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T/ZAHA009—2024
前??言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省畜牧产业协会提出并归口。
本文件主要起草单位：浙江省农业科学院、温岭市畜牧兽医所、浙江省畜牧技术推广与种畜禽监测
总站、杭州萧山富伦奶牛场。
本文件主要起草人：姜俊芳、张新国、陈梦函、林立伟、袁灵光、张伟雅、刘莉君、孙富祥、蒋永清、高慧、孙伦、李鹏、叶广力、莫伟祥、余功富、林昌俊。
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温岭高峰牛
范围
本文件规定了温岭高峰牛的定义、体型外貌、生产性能、种用要求等内容。本文件适用于温岭高峰牛的品种鉴别和种牛选择。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T27535.3畜禽遗传资源调查技术规范第3部分：牛
NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
温岭高峰牛Wenlinghumpedcattle
在温岭及周边县（市）经长期自然选择和人工选育形成的肉役兼用型优良黄牛品种，因肩胛部具有明显隆起的肩峰而称温岭高峰牛。已被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。
体型外貌
体型外貌按GB/T27535.3的规定进行调查。
毛、蹄和角的颜色特征
被毛为黄色或棕黄色，毛短，绝大多数牛在眼圈、上下唇周围、下腹、四肢内侧及下部伴有少量灰白色细毛。鼻镜、蹄、角为黑褐色，尾帚毛为黑色，乳房为粉色。
头部特征
头大额宽，眼球圆大，凸出。耳壳薄而大，内侧密生白毛。公牛角粗壮开张，角尖光泽发亮，多呈“横担角”、“龙门角”。母牛头型清秀，角细短，多向前上方伸展。
体躯特征
公牛肩峰高耸，可分为两个类型：高峰型，形状像鸡冠，又称“鸡冠峰”，峰高而窄，峰高12cm～18cm；肥峰型，形状像畚斗，又称“畚斗峰”，峰较肥矮，峰高10cm～14cm。母牛肩峰低小，峰高2cm～
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7cm。公牛颈部粗大，长短适中，肌肉丰满，肉垂扁平而薄，颈两侧皮肤略有皱褶。母牛肉垂、皮肤厚薄适中，颈与前胸结合良好。胸宽而深，肋骨开张，腰宽腹紧，无脐垂。公牛前躯发达、略高于后躯，后躯肌肉欠丰满；母牛荐部稍稍隆起，尻部较短而倾斜。公牛睾丸结实，大小适中；母牛乳房发育较好，乳头分布匀称，乳房皮肤薄而柔软。尾帚小而长，过飞节。
四肢特征
四肢粗壮有力，蹄壳坚硬、圆整，关节明显，管围适中，后肢飞节弯曲适度，系部径直。
体重体尺
按NY/T2660的规定进行测定。温岭高峰牛成年牛体重体尺见表1。
表1成年牛体重和体尺表
指标
公牛
母牛
体重/kg
576.2±88.6
380.3±44.7
鬐甲高/cm
144.9±7.9
128.8±4.0
十字部高/cm
136.0±4.7
121.9±4.8
体斜长/cm
165.5±9.6
148.4±6.0
胸围/cm
194.9±8.9
169.5±7.5
腹围/cm
227.9±19.6
204.1±10.4
管围/cm
20.0±0.8
16.6±0.5
胸宽/cm
53.1±4.7
46.3±4.2
坐骨端宽/cm
30.3±4.1
26.6±1.7
体型外貌图
体型外貌图见附录A。
生产性能
生长性能
温岭高峰牛生长性能见表2。
表2 温岭高峰牛生长性能
生长阶段
公牛体重（kg）
母牛体重（kg）
初生
20.3±2.3
19.5±2.7
6月龄
156.7±15.6
132.0±13.7
12月龄
272.1±33.6
247.9±32.8
18月龄
341.9±52.3
298.8±41.2
育肥性能
在舍饲、中等营养水平日粮育肥条件下，10月龄～18月龄阶段牛的日增重为480g～670g。
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屠宰性能与肉品质
舍饲条件下未育肥的成年牛，屠宰率51.0%～54.9%，净肉率40.4%～45.9%，眼肌面积64.5?cm2～
79.0cm2。肉骨比4.14:1