ICS67.120.10
CCSB45
NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/TXXXXX—202X
ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉
Omega-3polyunsaturatedfattyacidsfortifiedpork
（征求意见稿）
202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施
中华人民共和国农业农村部发布
NY/TXXXXX—202X
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由提出。
本文件由归口。
本文件主要起草单位：。
本标准主要起草人：。
NY/TXXXXX—202X
ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉
1范围
本文件规定了ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉的产品类别、技术要求、试验方法、检验规则、标识、
包装、储存、运输、追溯等要求。
本文件适用于ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉的生产，不适用于屠宰后添加ω-3多不饱和脂肪酸获得
的猪肉的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB/T9695.19肉与肉制品取样方法
GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范
GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范
GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
NY/T3383畜禽产品包装与标识
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
ω-3多不饱和脂肪酸omega-3polyunsaturatedfattyacids
碳链中含有两个或两个以上不饱和键的多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattyacids,PUFA)，
根据其第一个双键(从甲基端起)所在碳原子的位置为第3位置，命名为ω-3多不饱和脂肪酸，常见的有
α-亚麻酸(alpha-linolenicacid,ALA)、二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid,EPA)与二十二碳六
烯酸(docosahexaenoicacid,DHA)等。
3.2
ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉omega-3polyunsaturatedfattyacidsfortifiedpork
通过饲喂亚麻籽（油）、鱼油、紫苏籽（油）等ω-3多不饱和脂肪酸含量丰富的饲料的生猪，经屠
宰加工获得的猪肉，其ω-3多不饱和脂肪酸含量达到本文件要求。
NY/TXXXXX—202X
4产品类别
ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉包括颈背肌肉（I号肉）、前腿肌肉（II号肉）、大排肌肉（III号
肉）