基本信息
文件名称：职业技术学院《果蔬新产品开发基础》课程标准.docx
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总页数：4 页
更新时间：2025-03-29
总字数：约1.22千字
文档摘要
1
《果蔬新产品开发基础》课程标准
一、课程基本信息
课程名称
果蔬新产品开发基础
课程代码
适用专业
食品检验检测技术/食品智能加工技术
授课学期
第5学期
总学时
16
学分
1
课程性质
专业选修课
考核方式
考查
前续课程
食品法律与法规，食品加工技术
后续课程
毕业设计，顶岗实习
二、课程的性质及定位
《果蔬新产品开发基础》是食品智能加工技术、食品检验检测技术专业的专业选修课。通过学习，使学生了解果蔬新产品开发相关知识和要求，为果蔬新产品开发打下一定的基础。
三、课程设计思路
产品开发是食品行业的重要工作，本课程引导学生应用所学的知识，熟悉新产品开发流程和要求，为以后从事新产