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文档摘要

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2025年公共营养师之三级营养师过关检测试卷A卷附答案

单选题（共1000题）

1、癞皮病是由于缺乏（）。

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素B2

D.尼克酸

【答案】D

2、人体每天约有多少蛋白质被更新（）。

A.90A

B.26%

C.3%

D.36%

【答案】C

3、粪便样品的保存方法为加入（）。

A.硫酸

B.福尔马林

C.甲苯

D.浓盐酸

【答案】A

4、大米生重100克，煮熟后190克，烹调重量变化率为（）。

A.1.9

B.0.9

C.0.48

D.0.53

【答案】B

5、水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以