PAGE

PAGE4

上海阿纳迪酒店餐饮服务现状的调查及提升对策

摘要：经济飞速发展时代，酒店行业发展也不断变好，但压力也随之而来，消费者对酒店所提出的要求也越来越多，除品质外，还要更加关注个性化与服务质量，标准化的服务已经难以满足顾客的基本要求了。本文采用了文献研究法、访谈法、问卷调查法等研究方法，基于上海阿纳迪酒店作为研究对象，对该酒店餐饮服务的现状进行了全面的分析。发现阿纳迪酒店存在服务人员主动性不高、专业素质不到位、个性化服务相对缺失以及服务程序不够规范等一系列问题。针对以上问题，从实行问责制、加强员工管理、完善酒店相关制度、加强针对顾客的个性化服务以及督导监督等