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文档摘要

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餐饮服务食品安全管理知识正误测试试卷

试题

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学校名称：

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职务：

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姓名:

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一、判断题，对的在括号里画“√”，错的画“×”。每题3分，共51分。

1.学校（含托幼机构）校（园）长是学校（含托幼机构）食品安全第一责任人。*

对(正确答案)

错

2.餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案。*

对(正确答案)

错

3.餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。*

对(正确答案)

错

4.食品生产经营企业至少配备2