基本信息
文件名称：HACCP培训资料_原创文档.pptx
文件大小：670.13 KB
总页数：41 页
更新时间：2025-03-30
总字数：约小于1千字
文档摘要
HACCP培训资料;目录;01;HACCP的定义;HACCP的起源与发展;HACCP的适用范围;02;危害分析;关键控制点（CCP）;关键限值;监控活动;03;步骤一：成立HACCP小组;步骤二：描述产品;步骤三：确定预期目的;步骤四：进行危害分析;步骤五：确定关键控制点（CCP）;步骤六：确定关键限值;步骤七：确定监控活动;步骤八：确定纠偏措施;步骤九：建立验证程序;步骤十：建立记录保持程序;04;食品生产案例;餐饮服务案例;食品流通案例;05;HACCP认证流程;HACCP相关标准;06;食品安全法规概述;HACCP与食品安全法规的关系;07;HACCP培训内容;HACCP培训方法;HACCP培训认证;08;技术发展趋势;法规政策趋势;行业应用趋势;THANKS