基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品加工厂安全与卫生知识测试试卷

????????

1食品加工厂的日常清洁消毒中，以下哪种消毒剂是常用的且符合食品安全标准的？

A.漂白粉

B.84消毒液（稀释后）(正确答案)

C.工业酒精

2在处理食品原料时，员工应佩戴以下哪些个人防护装备？

A.手套

B.口罩

CA和B(正确答案)

3.?工厂内的紧急疏散路线应多久进行一次演练？

A.每月

B.每季度(正确答案)

C.半年

4.?下列哪项不属于食品加工中的物理性危害？

A.金属碎片

B.玻璃碎片

C.农药残留(正确答案)

5.?当发现生产设备出现故障时，员工应如何处理？

A.立即停机并报告上级(正确答案