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农村寄宿制学校食堂卫生与营养管理探讨论文

摘要：本文针对农村寄宿制学校食堂卫生与营养管理问题进行探讨，分析了食堂卫生与营养管理的重要性，列举了存在的问题，并提出相应的解决措施。旨在为提高农村寄宿制学校食堂卫生与营养水平，保障学生身体健康提供理论依据。

关键词：农村寄宿制学校；食堂卫生；营养管理；探讨

一、概念阐述

（一）农村寄宿制学校食堂卫生

1.内容一：食堂卫生的含义

农村寄宿制学校食堂卫生是指食堂在食品制作、供应过程中，遵循食品安全法律法规，确保食品质量，预防食物中毒，保障师生饮食安全的一系列措施。食堂卫生包括食品原料采购、加工、储存、运输、销售及餐具清洗、消毒等环节。

2.内容二：食