ICSFORMTEXT67.060
FORMTEXTX11
FORMTEXT
DBFORMTEXT36
FORMTEXT江西省地方标准
DBFORMTEXT36/FORMTEXTTXXXX—FORMTEXT2022
FORMTEXT
FORMTEXT地理标志产品万载南酸枣糕
FORMTEXTGeographicalindicationproductofWanzaifruitpastryof
Choerospondiasaxillaris
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FORMDROPDOWN
FORMTEXT
FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布
FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施
FORMTEXT江西省市场监督管理局发布
DB36/XXXXX—2022
PAGEI
目次
TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1前??言. II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 2
4地理标志产品保护范围2
5自然环境2
6要求2
7检验规则4
8标签、标志、包装、贮存和运输5
附录A（规范性）地理标志产品万载南酸枣糕地域范围6
附录B（规范性）地理标志产品万载南酸枣糕生产工艺流程7
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由宜春市市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：江西万载千年食品有限公司、南昌大学、江西省质量和标准化研究院。
本文件主要起草人：熊黎明、罗春贤、欧阳景香、黄丽琼、缪延晖、胡晓波、高汉。
地理标志产品万载南酸枣糕
范围
本文件规定了地理标志产品万载南酸枣糕的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于经国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的万载南酸枣糕。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T317白砂糖
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T10782蜜饯通则
GB/T12456食品中总酸的测定
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB14884食品安全国家标准蜜饯
GB17924地理标志产品标准通用要求
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
DB36/1090江西省食品安全地方标准南酸枣糕生产卫生规范
DB36/T1247地理标志产品崇义南酸枣糕
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
术语与定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
南酸枣Choerospondias
拉丁学名Choerospondiasaxillaris(Roxb.)BurttetHill，又名五眼果、五眼睛果、山桉果、酸枣、山枣、醋酸果、鼻涕果等，属于无患子目漆树科南酸枣属植物的果实。
3.2
万载南酸枣糕WanzaifruitpastryofChoerospondiasaxillaris
采用地理标志产品保护范围内野生或人工种植的万载南酸枣为主要原料，采收后按照本文件所规定的加工工艺制作而成的果糕类食品。
地理标志产品保护范围
地理标志产品万载南酸枣糕保护范围限