2024学年高中饮食安全谨慎选择预防食品中毒班会
教学设计
授课内容授课时数
授课班级授课人数
授课地点授课时间
课程基本信息
1.课程名称：高中饮食安全谨慎选择预防食品中毒班会
2.教学年级和班级：2024学年高中二年级（2）班
3.授课时间：2024年3月15日星期三下午第二节
4.教学时数：45分钟
核心素养目标
培养学生食品安全意识，提高学生对食品中毒的认识和预防能力，强化学生的健
康素养，培养学生的独立思考和自主学习能力，以及团队合作能力。
学情分析
本节课的授课对象是2024学年高中二年级（2）班的学生。经过一段时间的学习，
他们对食品安全和食品中毒有一定的了解，但仍有待提高。在知识方面，学生已
经掌握了食品的基本概念和分类，但对于食品中毒的预防措施和处理方法了解不
多。在能力方面，学生具备一定的独立思考和自主学习能力，但团队合作能力有
待加强。在素质方面，学生普遍关注健康问题，但对于食品中毒的严重性认识不
足，需要通过本节课的学习进一步提高。
在行为习惯方面，大部分学生能够遵守课堂纪律，积极参与课堂讨论。然而，部
分学生可能存在以下问题：
1.对食品安全问题不够重视，认为食品中毒离自己很遥远。
2.在选购食品时，容易受到广告和包装的影响，忽视食品安全。
3.饮食习惯不良，如食用过期食品、暴饮暴食等。
4.在处理食物时，卫生意识不强，容易导致食品中毒。
5.缺乏独立思考和判断能力，容易盲目跟风。
这些问题对课程学习产生了一定的影响，需要教师在授课过程中有针对性地进行
引导和纠正。为了提高本节课的教学效果，教师应充分了解学生的实际情况，采
取有效的教学策略，激发学生的学习兴趣，提高他们的食品安全意识。
教学资源
1.软硬件资源：多媒体投影仪、电脑、网络连接、实物食品模型等。
2.课程平台：学校提供的在线学习平台，用于预习和复习。
3.信息化资源：食品安全相关的视频资料、PPT课件、在线问答等。
4.教学手段：小组讨论、案例分析、角色扮演、互动提问等。
教学实施过程
1.课前自主探索
教师活动：
-发布预习任务：通过在线平台发布PPT课件、食品安全相关视频和文档，明确
预习目标和要求。
-设计预习问题：围绕食品安全的重要性、食品中毒的常见原因和预防措施设计
问题，引导学生自主思考。
-监控预习进度：通过在线平台跟踪学生的预习进度，及时了解学生的学习情况。
学生活动：
-自主阅读预习资料：根据预习要求，阅读PPT课件、视频和文档，了解食品安
全和食品中毒的相关知识。
-思考预习问题：针对问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。
-提交预习成果：将预习成果（如笔记、问题等）提交至平台或老师处。
教学方法/手段/资源：
-自主学习法：通过阅读和思考，培养学生的自主学习能力。
-信息技术手段：利用在线平台，实现预习资源的共享和监控。
作用与目的：
-帮助学生提前了解食品安全和食品中毒的相关知识，为课堂学习做好准备。
-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。
2.课中强化技能
教师活动：
-导入新课：通过讲述食品安全的重要性和食品中毒的案例，引出本节课的主题。
-讲解知识点：详细讲解食品中毒的常见原因、预防措施和处理方法。
-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演等活动，让学生在实践中掌握食品中
毒的预防措施。
-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。
学生活动：
-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。
-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演等活动，体验食品中毒的预防措
施。
-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。
教学方法/手段/资源：
-讲授法：通过讲解，帮助学生理解食品中毒的常见原因、预防措施和处理方法。
-实践活