温故知新10人体的消化系统123845679唾液腺11胃腺12胰腺肝脏口腔咽食道胃小肠大肠肛门肠腺消化道消化腺
我们放学回家后，常会饥肠辘辘，浑身乏力。饱餐一顿香喷喷的饭菜，便会觉得浑身有力，这是由于饭菜中含有的营养物质满足了人体生命活动的需要。人体生命活动需要哪些营养物质呢？思考讨论
人体生命活动需要的营养物质第三单元人体的结构与功能第一章消化系统与营养摄取第二节冀少版?生物?七年级?下册学习目标1.说出人体需要的主要营养物质；2.理解不同食物中营养物质的含量不同，尝试探究食物中能量的差异。3.关注青少年成长营养需求。
寻证据·调查搜集家中的食品包装袋，或者到超市的食品区查看食品包装袋，仔细阅读上面的说明，找到营养成分表，选择你感兴趣的食品将其营养成分填写到表3-1-1中，并统计全班同学的调查结果。表3-1-1?食品营养成分调查表食品名称营养成分
食品名称营养成分根据获得的证据思考下列问题。1.食物中含有哪些营养成分？2.各种营养成分对人体分别有什么作用？
一、食物中的营养物质（P8）糖类蛋白质脂质水无机盐维生素食物中含有、、、、、等多种营养成分。
一、食物中的营养物质（P8）1.水人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。水母：97%、高等植物：60%-80%、人体：60%-70%水是细胞的主要成分，人体各项生命活动都离不开水。
一、食物中的营养物质（P8）2.无机盐种类：钙、铁、碘、磷、锌等。作用：组成人体的重要成分，参与人体的代谢活动，对维持生命活动、促进生长发育有很重要作用。主要来源：蔬菜、水果、奶豆制品等。
一、食物中的营养物质（P8）2.无机盐①钙：构成牙齿、骨骼的主要成分缺乏症：儿童易患佝偻病、成人患骨质疏松症。来源：奶制品、豆制品、动物骨骼等。
一、食物中的营养物质（P8）2.无机盐②铁：构成血红蛋白的成分。缺乏症：缺铁性贫血来源：动物肝脏、瘦肉、猪血、菠菜等。
一、食物中的营养物质（P8）2.无机盐③碘：合成甲状腺激素的原料。缺乏症：成人：地方性甲状腺肿（大脖子病）儿童：呆小症来源：海带、紫菜、海盐等。
一、食物中的营养物质（P8）2.无机盐④锌：与体内多种酶的活性有关。缺乏症：生长发育不良，味觉发生障碍等来源：海产品、肉类、鱼、蛋、芝麻、花生等。
一、食物中的营养物质（P8）2.无机盐种类缺乏症食物来源钙磷铁碘锌儿童：佝偻病成人：骨质疏松症豆奶制品，鱼类，干果，绿色蔬菜厌食、肌无力、骨痛等奶制品、瘦肉、鱼类缺铁性贫血瘦肉、动物血液和肝脏等成人：地方性甲状腺肿（大脖子病），儿童：呆小症海带、紫菜、海盐等生长发育不良，味觉发生障碍肉类、鱼、蛋类等
一、食物中的营养物质（P8）3.糖类种类：葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等。作用：人体主要的。主要来源：谷类、根块类食物。能源物质（供能物质）
一、食物中的营养物质（P8）4.蛋白质组成：氨基酸作用：构成细胞的重要（基本）物质，也能提供能量；能促进人体，及细胞的和受损细胞的。主要来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物。生长发育更新修复
一、食物中的营养物质（P8）5.脂质来源：肥肉、花生、豆类、坚果类、芝麻、植物油等食物。作用：是人体的物质，能维持体温恒定，也是的组成成分。储能细胞膜动物脂肪植物脂肪
一、食物中的营养物质（P8）6.维生素特点：种类，人体所需的量很，但对维持正常生命活动却十分重要。大多数维生素是人体合成的，需要从食物中获取。来源：多少不能蔬菜、水果既不参与构成细胞，也不提供能量。
一、食物中的营养物质（P8）6.维生素种类食物来源缺乏症维生素A瘦肉、肝赃、玉米、胡萝卜、牛奶等维生素B1糙米、瘦肉、麦麸等维生素C新鲜蔬菜、水果等维生素D肝脏、鸡蛋、牛奶等夜盲症、干眼症、皮肤粗糙皮下和牙龈易出血，坏血病，抵抗力降低儿童：佝偻病成人：骨质疏松症等神经炎、脚气病、消化不良维生素D能促进钙的吸收
7.第七类营养素——膳食纤维（P11）膳食纤维是一类不被人体消化吸收，但对维护身体健康具有不可替代作用的糖类物质。具有降低餐后血糖，预防和缓解便秘等作用。
不同种类的食物中，各种营养物质的含量不同。有的食物含蛋白质较多，有的食物含糖类较多，有的食物含维生素素较多。含蛋白质较多的食物含糖类较多的