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文档摘要

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2025年营养师基础知识考核试卷：营养与烹饪知识测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种营养素是人体无法自行合成的？（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

2.人体内主要的能量来源是？（）

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

3.以下哪种食品属于低脂食品？（）

A.牛奶

B.火腿

C.鸡蛋

D.豆腐

4.以下哪种食品富含钙质？（）

A.苹果

B.香蕉

C.蛋白

D.牛奶

5.以下哪种食品富含铁质？（）

A.鸡蛋