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2025年公共营养师之四级营养师真题精选附答案

单选题（共1000题）

1、同等重量的以下食物能量最高的是（）。

A.大米

B.豆腐

C.玉米

D.南瓜

【答案】A

2、下列具有抗氧化作用的矿物质是（）。

A.钙

B.硒

C.磷

D.钾

【答案】B

3、蛋白质元素组成的特点之一为含有（）。

A.碳

B.钙

C.氮

D.磷

【答案】C

4、消化腺是分泌（）的器官。

A.黏液

B.消化液

C.胃酸

D.胃酶

【答案】B

5、进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。

A.4%～5%

B.5%～6%

C.10%～20%

D.20%～30%

【答案】