五、如何来设计适合子自己的食谱4.第四步：确定六大食物交换份的基本框架(1)查表9，得出李师傅一日饮食中六大类食物交换份数经第三步确定一日的总热卡摄入量为2100千卡，故可在2000千卡或2200千卡之间加上或减去1份主食，计算后得2090千卡或2110千卡，均接近2100千卡。(2)李师傅食物交换份的总份数为24.5份。5.第五步：注意特殊情况，进行适当调整(1)李师傅没有什么特殊习惯和要求，故本步骤可以略去。(2)最终确定李师傅一天的膳食框架为：主食类14份；蔬菜类1份；鱼肉类(豆)4.5份乳类2份；水果类1份；油脂类2份第31页，共56页，星期日，2025年，2月5日五、如何来设计适合子自己的食谱6．第六步：根据分配原则，灵活制定食谱(1)根据第五步制订的食谱如表13，表14。(2)李师傅血糖控制较好(HbA1c为6％)，故可适当吃一些水果作为加餐。如血糖控制不佳则不宜吃水果，水果那份可换为油脂类或主食类。(3)李师傅是一名司机，三餐时间不易准时，故应准备一些食物，如苏打饼干、几块豆腐干或苹果等，以备不能按时进食时作为加餐，防止发生低血糖。加餐量应从正餐中扣除。第32页，共56页，星期日，2025年，2月5日表10按餐仅分配食物交换份食谱内容食物交换份早餐(份)午餐(份)晚餐(份)主食类8233蔬菜类100．50．5水果类0000鱼肉类(豆)4022乳类2200油脂类1．5010．5第33页，共56页，星期日，2025年，2月5日表11轻体力工作者食谱举例1(1300千卡)食谱内容食物交换份早餐午餐晚餐主食类8咸面包75克米饭75克米饭75克蔬菜类10炒青菜250克芹菜250克水果类0000鱼肉类(豆)40白斩鸡100克瘦牛肉75克豆腐干25克乳类2脱脂奶220毫升(1瓶)00油脂类1．50烹调油1匙烹调油半匙第34页，共56页，星期日，2025年，2月5日表9不同热卡饮食方案的垫本框架总热量总交换份主食蔬菜类鱼肉类(豆)乳类水果类油脂类千焦(千卡)(份)(份)(份)(份)(份)(份)(份)4185(1000)1261