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文件名称:1号便利店的运营和管理方案.doc
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总页数:10 页
更新时间:2025-04-02
总字数:约4.86千字
文档摘要

1号便利店运行与管理方案

便利店是一个极具发展前景新型业态,在便利店购物已成为当代人快节奏生活方式之一。适时适度地发展便利店,形成规模及特色。

一.理想1号新店选址方案

1.商圈内有足够生活人口。通常情况下,商圈内应确保有3000人以上生活人口存在(徒步5~7分钟之内),这么才有利于发挥便利店便利功效。??

2.靠近聚集人场所。能聚集人场所主要是指政府机构、影剧院、医院、学校、游览地等。它们能够为商店带来大量客流。??

3紧挨车站。这里车站主要指地铁车站,或者是多部公交车聚集、客流量大公共汽车车站。紧挨车站能够为便利店带来较多流动用户。??

4.设在车站“回归动线”内。所谓“回归动线”是指上车与下车客流必须经过便利店门口移动路线。?5.车流动线多。车流动线指车辆行走时移动路线。如商店所在位置车流动线很多,便利店流动用户就多。??

5.车流动线多。车流动线指车辆行走时移动路线。如商店所在位置车流动线很多,便利店流动用户就多。

6.附近有写字楼。有写字楼就会有客流。通常平均一个写字楼内人员能够带来6个人流量。

7.附近有单身宿舍或单身公寓。单身宿舍或单身公寓里居住者对便利追求尤其显著。

8.月房租要在一天销售额之内。房租太高将妨碍便利店规模扩张。

9.竞争者较少。商圈内应尽可能没有竞争者,因为有了竞争对手将使商店用户分流,从而影响经济效益。

10.店铺形状规则。长方形或正方形商场比较适合便利店经营,便利商店营业面积通常为100平方米,便利商店经营品种通常为~3?000种,而且多为小包装商品。

二.1号新店商品结构方案

量多,购置频率高,品牌著名度高,销售方法简单,品质一致,附加价值高,竞争性高,毛利率高,季节性强及能按商圈内主要用户群需要来进行商品组合商品。这里需要掌握商品组合“广度”与“深度”。所谓“广度”是指关联购置方便性。便利店商品广度不可能像大型超市那样包罗万象,设计便利店商品广度主要是能满足用户顺便购置相关联商品,如面包与果酱、黄油,咖啡与糖,牛奶等。深度是某一类(比如饮料类)品项数很多,而其余类(比如食用油类)品项数较少,则称为饮料类“深度”较强,从而能使用户形成该便利店饮料类品项齐全印象。

食品类商品结构定位

便利店通常不出售生鲜畜产品和水产品,但食品最少占全店销售品项50%以上。在对食品类商品结构定位时应尤其关注“速食品”和“饮料品”两大类。常温性加工食品便利店极难与超级市场相竞争,但非常温性速食品和饮料品,不但能适应便利性需求,而且也是毛利率高、周转快商品,便利店可作为重点开发。选择诚信可靠供货商,并应考虑其物流配送能力;另外,因为汽水、果汁、矿泉水、茶、咖啡、健康饮料等,是便利店不可缺乏主力商品,除少数著名品牌销售能够保持长久不衰外,对其余品牌商品要定时查看,销路不畅应立刻去旧换新。

非食品类商品结构定位

非食品类商品销售金额占便利店总营业额比重即使不高,但品项多,组成了便利店商品结构一个主要方面。因为这类商品保质期较长,通常经营者轻易无视对其数量控制,或积压,或缺货。正确做法是必须做到心中有数,对非食品类商品中必备商品要确保其供给数量,不能出现缺货现象,不然将不利于培养用户对企业忠诚度。

3.服务性商品结构定位

服务性商品具备很大发展空间,但在导人服务性商品时,要以“便利性”与“有利性”相结合为标准,进行市场调研,评定需求大小。像代收广告、快递信件、冲洗相片;影印、电话传真、自动提款;信息提供、家庭生活咨询等都是能够开发项目。

4.不一样商圈商品结构定位

便利商店在不一样商圈商品结构也应表现特色。如建在小区便利店与设在市中心便利店,其经营商品结构就应有所不一样。

三.1号新店卖场布局与商品陈列方案

商品陈列并不但仅只展示商品外在特征,还应该让用户能感知商品内在价值,便利店按以下方法进行商品陈列,才可达此效果。

1、展示突出重点??

在同一类商品中可能有几件较有特色商品,为了突出展示这些商品,梯形展台能很好地满足这方面需要。

2、陈列表现系列化??

每一类商品都有其不一样特征。表现商品特征一个有效方法,就是将同类商品按不一样方式集中组合起来,组成较完美几何图案。不一样商品系列还可用不一样底板作陪衬。

3、示范商品优越性??

形象化地展示商品内在和外观质量是销售工作一项基本技能。一些商品如衣料等只需随意悬挂就可展示其外观美,但假如让用户对其有深刻印象,则需经过其余方法勿悬挂衣料上放置重物等。还有一些商品则要在实际工作状态中才可显示其优越性能,这种方法远比文字说明愈加形象化。

4、兼顾实用性??

有些商品尤其是一些日用晶,用户对其功效已十分了解,所以,能向人们介绍是这些商品实用性。对一些纺织品、家用器具等普通商品应让用户知道其制作原料,并按日常使用方式展示在人们面前。如按平时使用方式摆放在桌上餐具就比放在货架上和插