活动七《包饺子》（说课稿）-2024-2025学年三年级上册综合实践活动全国通用
学校
授课教师
课时
授课班级
授课地点
教具
课程基本信息
1.课程名称：活动七《包饺子》
2.教学年级和班级：2024-2025学年三年级上册
3.授课时间：[具体上课时间]
4.教学时数：1课时
本节课旨在通过实践活动，让学生了解饺子的制作过程，培养动手能力，增进对传统节日文化的认识。课程内容与综合实践活动课本紧密相关，结合三年级学生的认知水平，引导学生亲身参与，体验劳动的乐趣，提高生活技能。
核心素养目标分析
本节课的核心素养目标主要包括：实践创新能力、生活技能培养和文化自信提升。通过包饺子的实践活动，锻炼学生的动手操作能力，培养创新思维；在制作过程中，引导学生掌握生活技能，增强生活自理能力；同时，通过了解饺子的文化背景，激发学生对传统节日的兴趣，增强文化自信，培养学生的民族精神和社会责任感。
重点难点及解决办法
重点：
1.饺子的制作流程和方法。
2.饺子文化的了解和传承。
难点：
1.饺子皮的制作和包制技巧。
2.饺子文化的深度理解和实际运用。
解决办法：
1.制作流程和方法：通过分步讲解和示范，让学生跟随步骤逐一操作，确保每个环节都能掌握。可以准备一些半成品的饺子皮，让学生在实际操作中学习包制技巧。
2.包制技巧：设置小组合作环节，让学生在互助中共同探讨包制饺子的技巧，教师巡回指导，针对个体差异进行个别辅导。
3.文化理解：结合课本中的相关内容，引入饺子的历史背景和节日文化，通过故事讲解、视频观看等方式，增强学生对饺子文化的认知。同时，鼓励学生在家庭和社区中传承饺子文化，将所学知识运用到实际生活中。
教学资源
-硬件资源：厨房设备（炉灶、锅具）、饺子制作工具（面盆、擀面杖、饺子模具）。
-软件资源：教学PPT、饺子制作视频。
-课程平台：班级微信群、教学管理系统。
-信息化资源：电子版课本、相关文化资料。
-教学手段：小组合作、现场示范、动手实践。
教学过程设计
1.导入新课（5分钟）
目标：引起学生对包饺子的兴趣，激发其探索欲望。
过程：
-开场提问：“你们知道饺子是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”
-展示一些关于饺子的图片或视频片段，让学生初步感受包饺子的乐趣。
-简短介绍饺子的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。
2.饺子基础知识讲解（10分钟）
目标：让学生了解饺子的基本概念、组成部分和制作原理。
过程：
-讲解饺子的定义，包括其主要原料和制作过程。
-详细介绍饺子的组成部分，如面皮、馅料等，使用图表或示意图帮助学生理解。
-通过实例或案例，让学生更好地理解饺子的实际制作过程。
3.饺子制作案例分析（20分钟）
目标：通过具体案例，让学生深入了解饺子制作的技术和技巧。
过程：
-选择几个典型的饺子制作案例进行分析，如素馅饺子、肉馅饺子等。
-详细介绍每个案例的制作过程、技巧和注意事项，让学生全面了解饺子的多样性。
-引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何运用所学知识制作美味的饺子。
4.学生小组讨论（10分钟）
目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。
过程：
-将学生分成若干小组，每组选择一个饺子制作的主题进行深入讨论，如创新馅料、制作技巧等。
-小组内讨论该主题的可行性、挑战以及可能的解决方案。
-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。
5.课堂展示与点评（15分钟）
目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对饺子制作的认识和理解。
过程：
-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的可行性、挑战及解决方案。
-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。
-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。
6.课堂小结（5分钟）
目标：回顾本节课的主要内容，强调饺子制作的重要性和意义。
过程：
-简要回顾本节课的学习内容，包括饺子的基本概念、制作过程、案例分析等。
-强调饺子制作在现实生活中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用所学知识。
-布置课后作业：让学生撰写一篇关于饺子制作的短文或报告，以巩固学习效果。
7.实践操作（15分钟）
目标：让学生亲自动手实践包饺子，巩固所学知识。
过程：
-分发制作材料，指导学生按照课堂所学步骤进行实践操作。
-教师巡回指导，帮助学生解决操作过程中遇到的问题。
-完成后，让学生品尝自己制作的饺子，分享制作经验和感受。
8.总结反馈（5分钟）
目标：对学生的实践操作进行总结和反馈，提高学生的自我评价能力。
过程：
-邀请学生分享在实践操作中的心得体会和遇到的问题。
-教师对学生的表现进行点评，给予肯定和鼓励，同时提出改进意见。
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