第二课《节日与饮食》（说课稿）-2023-2024学年三年级上册综合实践活动吉美版
课题：
科目：
班级：
课时：计划3课时
教师：
单位：
一、课程基本信息
1.课程名称：第二课《节日与饮食》
2.教学年级和班级：三年级上册综合实践活动吉美版
3.授课时间：2023-2024学年
4.教学时数：1课时
二、核心素养目标分析
本节课旨在培养学生的人文素养和社会实践能力。通过学习不同节日的饮食文化，学生将提升对中华传统文化的认识和尊重，增强跨文化沟通意识。同时，通过实践活动，学生将锻炼动手能力，培养合作精神，增强对生活的热爱和对传统节日的传承意识。
三、学习者分析
1.学生已经掌握的相关知识：三年级学生已具备一定的文化认知基础，了解一些基本的节日名称和简单的习俗，但对节日背后的饮食文化了解有限。
2.学习兴趣、能力和学习风格：学生对节日和美食有着浓厚的兴趣，喜欢参与实践活动。学生的能力包括基本的观察、表达和动手操作能力。学习风格上，学生表现出较强的直观性和体验性学习倾向，喜欢通过参与活动来学习和理解知识。
3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生对节日饮食文化的背景知识掌握不足，可能会在理解饮食文化内涵时遇到困难。此外，学生的动手操作能力参差不齐，对于制作节日特色食物的复杂程度可能会感到挑战。在团队合作中，学生可能需要学会倾听和沟通，这对于一些性格内向或沟通能力较弱的学生来说可能是一个挑战。
四、教学资源
-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、实物食材（用于展示和教学）、烹饪用具（小锅、刀具等）。
-课程平台：学校网络教学平台，用于上传教学资料和学生作业。
-信息化资源：网络图片和视频资料，展示不同节日的饮食文化。
-教学手段：图片展示、实物操作、小组讨论、角色扮演等教学活动。
五、教学过程设计
一、导入环节（5分钟）
1.创设情境：播放一段关于中国传统节日的视频，引导学生关注节日的氛围和特色。
2.提出问题：视频中出现了哪些节日？这些节日的饮食有哪些特点？
3.学生分享：请学生分享自己了解的节日和相应的饮食文化。
二、讲授新课（20分钟）
1.教学目标：了解不同节日的饮食文化，学会制作简单的节日特色食物。
2.教学重点：介绍春节、端午节、中秋节等节日的饮食习俗，教授制作粽子、月饼等传统食品。
3.教学过程：
a.春节饮食：讲解春节的由来、意义和饮食习俗，展示春节食物如饺子、年糕等图片和视频，讲解其寓意。
b.端午节饮食：介绍端午节的由来、意义和饮食习俗，展示粽子、艾叶等图片和视频，讲解制作粽子的步骤。
c.中秋节饮食：讲解中秋节的由来、意义和饮食习俗，展示月饼、柚子等图片和视频，讲解制作月饼的步骤。
4.学生互动：请学生分享自己家乡的节日饮食文化。
三、巩固练习（10分钟）
1.制作节日特色食物：分组进行，每组选择一种节日食物进行制作。
2.教师巡视指导：针对学生在制作过程中遇到的问题进行解答和指导。
四、课堂提问（5分钟）
1.提问：请学生回顾本节课所学的节日饮食文化，并分享自己的收获。
2.学生回答：请学生回答问题，教师进行点评。
五、师生互动环节（5分钟）
1.教师提问：请学生谈谈在制作节日特色食物过程中的感受和体会。
2.学生分享：学生分享自己的感受和体会，教师进行点评。
3.小组讨论：分组讨论，让学生总结本节课所学的节日饮食文化。
六、教学小结（5分钟）
1.教师总结：回顾本节课所学的节日饮食文化，强调其重要性。
2.学生总结：请学生总结本节课所学内容，教师进行点评。
七、布置作业（5分钟）
1.作业内容：请学生回家后，了解自己家乡的节日饮食文化，并制作一种节日特色食物。
2.作业要求：拍摄制作过程的照片或视频，下节课分享。
总用时：45分钟
六、教学资源拓展
1.拓展资源：
a.中国传统节日知识库：收集整理中国各传统节日的起源、习俗、饮食文化等详细信息，包括春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节等。
b.食物制作教程视频：收集各类传统节日食品的制作视频，如粽子的制作、月饼的制作、汤圆的制作等，以便学生在家可以跟随视频学习制作过程。
c.地方特色饮食资料：搜集不同地区的特色节日饮食，如四川的火锅、广东的早茶、云南的过桥米线等，展示地域文化的多样性。
d.传统节日故事集：整理与节日相关的民间故事、神话传说，如端午节的屈原故事、中秋节的嫦娥奔月等，增加学生的文化素养。
2.拓展建议：
a.鼓励学生在家中与家人一起制作节日食品，通过实践加深对节日饮食文化的理解。
b.引导学生通过网络或图书馆资源，查找更多关于节日习俗和饮食文化的资料，丰富自己的知识储备。
c.组织学生进行节日饮食文化的研究报告，可以是班级内