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文档摘要

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食品创新与健康饮食趋势考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察学生对食品创新与健康饮食趋势的理解与掌握，通过选择题和简答题，评估学生对最新食品科技、健康饮食理念及营养知识的认识水平。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种食品不属于全谷物食品？（）

A.燕麦

B.大米

C.糙米

D.薯类

2.下列哪种食物富含抗氧化物质？（）

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.蓝莓

D.鱼肉

3.下列哪种食品不属于低脂肪食品？（）