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文档摘要

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餐饮产品制作参数及营销任务相关知识测试试卷

餐厅编号:

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MDS专用拎袋使用规则：MDS小号专用拎袋建议容量为？

1-6Items

1-8Items

1-9Items(正确答案)

安格斯厚牛堡=？items

2items

3items(正确答案)

4items

MDS大号专用拎袋袋内最高放3层，每层几个Items

2-4Items

3-5Items

4-6Items(正确答案)

3-6Items

黑椒风味洋葱肉饼煎制时间?内部温度？UHC保存时间？

90秒/≥165°F/≤30分钟

94秒/≥158°F/≤30分钟

94秒/≥1