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酒店服务与管理知识中餐摆台等相关内容测试卷

1.下列不属于零点餐巡台服务“四勤”是()?

A、勤巡视

B、勤斟酒

C、勤换烟灰缸

D、勤换小毛巾

【正确答案】：D

解析：

巡台服务“四勤”指的是勤巡视，勤斟酒、勤换烟灰缸、勤换餐碟。

2.一间住客房（标准间）的小整服务，饭店一般规定用时约（）min。

A、5

B、10

C、15

D、20

【正确答案】：A

解析：?在饭店服务中，小整服务通常指的是对住客房（标准间）进行简单的整理和清洁，以确保房间的整洁和客人的舒适。根据行业标准和饭店的一般规定，完成一间标