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酒店服务知识与技能测试试卷含多领域题目

1.()不是前厅部的工作任务。

A、客服销售

B、调度酒店业务，协调对客服务

C、管理客史档案

D、送餐服务

【正确答案】：D

2.一般的中餐宴会一桌摆（）菜单。

A、人手一份

B、一桌四份

C、每桌一至两份

D、一桌六份

【正确答案】：C

解析：?这道题考查对中餐宴会菜单摆放数量的了解。在一般的中餐宴会中，为了满足宾客需求又避免浪费，通常每桌放置一至两份菜单。A选项人手一份不符合常规；B选项一桌四份过多；D选项一桌六份也不符合常见情况。所以选择C选项。