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文档摘要

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ICS

DB1304

邯郸市地方标准

DB1304/T431—2023

餐饮节约行为指南

2023-08-21发布2023-08-30实施

邯郸市市场监督管理局发布

DB1304/T431—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由涉县市场监督管理局提出。

本文件起草单位：涉县赤水湾大酒店有限公司、邯郸市产品质量监督检验所、涉县秀水湾农家乐饭

店、天津更乐风味饭庄、涉县品品湘餐饭店、涉县九宫格火锅店、涉县市场监督管理局、丛台区市场监

督管理局、邯郸市顾湘餐饮有限公司。

本文件主要起草人：李保红、杜越、段定丽、罗金、曹彦文、刘浩杰、李江霖、张斌辉、牛红梅、

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吕风荣、赵建干。o

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DB1304/T431—2023

餐饮节约行为指南

1范围

本文件规定了餐饮节约行为的指导原则、基本要求、食材管理、餐饮服务、废弃物管理、持续改进

等要求。

本文件适用于指导餐饮节约行为。

2规范性引用文件m

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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文

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件。

GB/T40041外卖餐品信息描述规范.

GB/T40042绿色餐饮经营与管理w

GB/T39002餐饮分餐制服务指南

SB/T11070餐饮服务企业