关于食品安全教育主题班会(2)第1页，共21页，星期日，2025年，2月5日前言同学们，关于食品安全这个话题，确实不是很新颖，可能大家不怎么感兴趣，但“食品”是我们生活中最亲密的东西，我们应该重视，至少要了解这方面的知识，希望大家能认真观看，这里面讲到了大家平时所不知道的，看了以后，大家会发现我们平时生活中存在很多隐患，它可能正在一点一点的危害着我们的身体。第2页，共21页，星期日，2025年，2月5日我国食品安全问题！每年我国消费者因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过10万！凡是可以食用的东西几乎都被列入“有毒食品”的黑名单！最近几年的食品安全问题呈现出上升趋势第3页，共21页，星期日，2025年，2月5日
食品安全概述
一?食品安全的定义1.食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响，是食品卫生的重要组成部分。第4页，共21页，星期日，2025年，2月5日美国学者Jones曾建议把食品的安全性分为绝对安全性和相对安全性两个不同概念.绝对安全性:食用某一食品不会发生危及健康的问题。相对安全性:某一食品在合理食用和正常食量情况下不会导致对健康的损害.如:食盐过量、饮酒过量。绝对的食品安全性是不存在的，食品行业工作者的工作就是把食品控制在相对安全的范围。2.食品的相对安全和绝对安全第5页，共21页，星期日，2025年，2月5日案例：材料1：美国、英国政府在前不久曾对碳酸饮料下达封杀令，要将汽水、可口可乐等产品驱出校门，原因是因为可口可乐这些属于高糖高热量的软饮料，最易导致儿童肥胖或牙齿疾病的发生。材料2：在对转基因食物人们还没有彻底认清它对人体健康有无不利的或负面影响之前，世界上许多国家对转基因食品普遍都持十分谨慎的态度，欧盟各国对此还严格控制其进口。材料3：我们每天都要接触和进食食物，但对食品的理解只是从物质的需求这一角度去认识它，而没能从“食品也是一个社会问题这个层面去理解和认识”。受污染变质的食物人们吃后将会导致危及健康与生命甚至会引发社会混乱，食品的安全性是一个社会问题。第6页，共21页，星期日，2025年，2月5日
现代公共卫生的突出问题——食品安全
食品安全是一个突出的现代公共卫生问题背景资料:发达国家每年约有三分之一的人感染食源性疾病：在澳大利亚每年414万例；在英国每年450万例；在美国约32.5万人住院治疗，约5000人死于食源性疾病。而在发展中国家，每年因食物和水的污染导致200万儿童死亡，可见食源性疾病和食物污染威胁着人类的生存。第7页，共21页，星期日，2025年，2月5日学生：1.你有没有购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？A.经常吃B.偶尔吃C.从不吃2为了节省时间，你吃饭时越快越好吗？A．是的B.不是3.你在吃东西前洗手吗？A.洗手B.忘了就不洗C.不洗4、你是否认准了食品安全QS标志才购买食品？A.是B.不是5.你通常在哪儿购买自己喜爱的食品？A.超市B.小店C.路边小摊家长：1.您认为现在小学生食品安全存在最大隐患是什么？A.加食品添加剂B.色素C.包装D.其他2.您给孩子选购商品时主要关注包装上的那些信息？A.价格B.品牌C.生产日期及保质期D.食品安全标志E.其它3.如果已经购买了问题食品，您会怎样做？A.扔掉不吃B.问题不大，继续吃C.投诉当地部门您经常带孩子去吃“肯德基”“多美丽”吗？A.不吃B.偶尔吃一些C.经常吃关于小学生食品安全的调查问卷第8页，共21页，星期日，2025年，2月5日调查结果同学：你有没有购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？A.经常吃（6）B.偶尔吃（11）C.从不吃（3）2为了节省时间，你吃饭时越快越好吗？A．是的（7）B.不是（13）3.你在吃东西前洗手吗？A.洗手（12）B.忘了就不洗（7）C.不洗（1）4、你是否认准了食品安全QS标志才购买食品？A.是(11)B.不是(9)5.你通常在哪儿购买自己喜爱的食品？A.超市(11)B.小店(8)C.路边小摊(1)家长：您认为现在小学