表格设计:操作注意:1.注意实验用品的剂量.2.我们以烧开的热水代替水浴加热.3.每人操作一支试管,然后总结实验现象,由一人发言.思考:实验操作时3号和4号能否共用一支滴管?比较过氧化氢在不同条件下的分解速率第11页，共58页，星期日，2025年，2月5日步骤试管编号说明1234一H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照实验对照组实验组第12页，共58页，星期日，2025年，2月5日控制变量1.变量：实验中，可以改变的因素。2.自变量：实验中人为改变的变量。3.因变量：随自变量而变化的变量。4.无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。自变量:因变量:无关变量:①变量H2O2溶液的量加热,FeCl3,肝脏研磨液(H2O2酶)H2O2分解速率(气泡产生的多少)第13页，共58页，星期日，2025年，2月5日5.对照实验：除了一个因素(单一变量）以外，其余因素都保持不变（等量）的实验叫做对照实验。6.对照实验:设置对照组与实验组（对照）。对照实验②实验遵循的原则:单一变量原则等量原则对照原则(对照组和实验组)第14页，共58页，星期日，2025年，2月5日(一)酶在代谢中的作用2.作用原理:思考:为什么酶能加快反应的速率?为什么加热能加快反应速率?活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。思考:加热.无机催化剂(FeCl3).生物催化剂(H2O2酶)使反应加快的原因?(活化能越低,反应越易进行)第15页，共58页，星期日，2025年，2月5日第16页，共58页，星期日，2025年，2月5日正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能第17页，共58页，星期日，2025年，2月5日abc如图abc中，代表正常条件下分子活化能的是，代表酶促反应所需活化能的是；代表酶所降低的活化能的是。Cba第18页，共58页，星期日，2025年，2月5日讨论：1、巴斯德和李比希的观点各是什么？有什么积极意义？各有什么局限性？2、巴斯德和李比希出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？三、酶的本质第19页，共58页，星期日，2025年，2月5日毕希纳实验3、从毕希纳实验可以得出什么结论？4、萨姆纳研究哪种酶？你认为他成功的主要原因是什么？5、切赫和奥特曼有什么新发现？6、酶的本质是什么？三、酶的本质第20页，共58页，星期日，2025年，2月5日巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能第21页，共58页，星期日，2025年，2月5日酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。酶是一类生物催化剂酶的本质酶的来源酶的功能三、酶的本质第22页，共58页，星期日，2025年，2月5日1.来源:所有活细胞(哺乳动物成熟红细胞除外,DNA控制)内合成3.本质:大多是蛋白质,少数是RNA2.作用:催化作用.(反应前后,酶本身不变)4.原料:氨基酸.核糖核苷酸5.场所:核糖体.细胞核6.作用部位:细胞内外.生物体内外总结:酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物.绝大多数是蛋白质,少数是RNA.第23页，共58页，星期日，2025年，2月5日2.将某种酶水解，最后得到的有机小分子是：()A.核苷酸