基于SPSS对外卖餐饮行业发展影响因素实证研究
摘要
随着互联网和移动支付技术的广泛普及，外卖餐饮业发展迅速。外卖餐饮平台发展后，市场规模和用户规模都有所增加长时间的增长速度已经稳定下来。然而，随着外卖餐饮业的发展，外卖餐饮业为什么能够快速发展，成为餐饮业不可或缺的一部分，已经成为一个热门话题。但与此同时，也存在一些不容忽视的现象，这些现象关系到外卖餐饮的长远发展。
因此本文参考现有的理论基础和学习国内外相关研究，结合互联网和餐饮业发展的特点，基于SPSS因素分析，进行假设验证、信度和效度检验、相关性分析和回归分析。以外卖餐饮行业发展情况为调查对象，并利用平台和商家数据，综合研究外卖餐饮平台服务质量以及总结出与各相关要素间的关联结论,并提供建设性意见以期望对于外卖餐饮商家和各外卖餐饮平台的日后发展,具有一定的借鉴意义。
关键词：外卖餐饮；行业发展；回归分析；信效度检验；因子分析
目录
TOC\o1-3\h\u1绪论 1
1.1研究背景与意义 1
1.1.1研究背景 1
1.1.2研究意义 2
1.2国内外研究 2
1.2.1国内相关研究 2
1.2.2国外相关研究 3
1.3研究方法 4
2实证分析 5
2.1研究假设 5
2.1.1物流服务对外卖餐饮发展的影响 5
2.1.2网络口碑对外卖餐饮发展的影响 1
2.1.3价格因素对外卖餐饮发展的影响 2
2.2行业发展影响因素 6
2.2.1信效度分析 7
2.2.2相关性分析 7
2.2.3因子分析 8
2.2.4回归分析 10
2.3假设验证情况 11
3总结与建议 13
3.1总结 14
3.2建议 14
3.2.1提升商家服务质量 14
3.2.1加强政府治理 14
参考文献 16
1绪论
1.1研究背景与意义
1.1.1研究背景
近几年，网络技术的蓬勃发展带来了互联网在中国遍地开花的景象，随着移动终端的广泛普及使得整个移动互联网的生态环境不断改进。移动用户的规模也快速扩大，据国家统计局发布的《2020年国民经济和社会发展统计公报》显示，中国的手机上网用户已经达到9.86亿人。移动互联网和智能硬件的急速发展，也使得手机购物的效率越来越高。在主流业务平台的大力推广下，消费者通过移动端购买物品的接受度和认可度也有所提高，用户的移动购物习惯也得到了发展。到2020年底，在线订购的用户总数已达到4.77亿。电子商务趋势下的网络购物正在蓬勃发展，外卖餐饮模式已经成为传统模式和网络模式相结合的新商业模式。外卖模式不同于传统的餐饮和购物模式：线上和线下的结合使企业直接面对互联网另一端的庞大消费群体。2016年之前，中国互联网餐饮外卖市场的竞争尤为激烈，在资本实力的竞争中，为了征服用户市场，各大网络平台推出了大量补贴。市场需求在短时间内得到了刺激，行业规模也在迅速扩大。然而，长期依靠资金维持生产和消费，造就了大量高度敏感、低粘度的消费群体，难以建立顾客忠诚度。因此，自2015年下半年以来，主要生产商家逐步减少补贴，通过提高餐饮流通速度和餐厅服务质量，改善消费者用户体验，培养用户忠诚度，降低补贴对用户的敏感性。由于互联网外卖餐饮业的长期发展，补贴只是外卖餐饮公司短期内刺激消费的一种快捷方式。未来的竞争是提供高质量的服务。外卖餐饮业正逐渐呈现出积极有利的发展趋势，这也为本研究提供了一个稳定的环境。
1.1.2研究意义
近年来，我国餐饮业市场销售规模持续快速增长，市场前景广阔。在近5万亿餐饮业消费市场中，外卖餐饮该行业占该市场的20%以上。2020年中国餐饮业研究院发布的数据显示中国的快递业务和外卖餐饮业务已经达到了前所未有的发展规模。在“互联网+”技术背景下，在线外卖餐饮服务平台功能得到充分开发利用。随着互联网和移动支付技术的普及，外卖餐饮业发展迅速。此类服务平台服务于相应产业，有利于优势产业的培育和发展。此外，互联网的服务管理平台可以促进科技创新，顺应时代发展潮流并能更好地服务于广大用户，提高生活的便捷性。在这个快速消费的时代，外卖餐饮业的快速发展掀起了一股巨大的浪潮市场规模和用户规模增长速度趋于稳定。然而，随着外卖餐饮业的发展，外卖餐饮业为什么能快速发展已经成为餐饮业不可或缺的一部分其中一部分已成为热门话题。但同时里面也存在着一些不可忽略的问题，这些都涉及关系到了外卖餐饮的长期发展。因此本文基于SPSS因素分析，以外卖餐饮行业发展情况为调查对象，探究外卖餐饮平台服务质量以及总结结论和提出建设性意见以期望对外卖餐饮商家以及各外卖餐饮平台的日后发展具有一定的借鉴意义。
1.2国内外研究
1.2.1国内相关研究
国内研究现状主要在外卖餐饮行业发展