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文档摘要

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3月份前厅人员培训考试

姓名：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○天伦路

○海亮店

○晨旭路

○天明路

○政六街

○英才街

○桑园店

○秋澄街

○祭城店

○王屋路

○饸饹面

1、发现地面有水渍时，服务员应首先采取的措施是？[单选题]*

继续服务顾客

放置防滑提示牌并清理(正确答案)

通知后厨处理

等待清洁人员

2、端热餐或开水时，正确的操作是？[单选题]*

从顾客头顶传递

从顾客身边快速穿插

主动避让并绕行(正确答案)

让顾客自己取餐

3、处理“顾客投诉菜品有异物”时，第一步应？[单选题]*

拒绝承认问