探秘珊瑚藻多糖：理化特性、消化模拟与生物活性的多维解析

一、绪论

1.1海藻的研究背景与意义

海藻作为海洋生物的重要组成部分，广泛分布于世界各个海域，是海洋生态系统中不可或缺的初级生产者。其种类繁多，涵盖红藻、褐藻、绿藻等多个门类，在长期的海洋环境适应过程中，进化出了独特的代谢途径，能够合成并积累多种具有特殊生物活性的物质。这些生物活性成分不仅在维持海藻自身的生长、发育和防御等生理过程中发挥着关键作用，还为人类开发利用海洋生物资源提供了丰富的物质基础。

海藻多糖作为海藻中含量较为丰富且具有重要生物活性的一类物质，在众多领域展现出巨大的应用潜力。在医药领域，海藻多糖被证实具有抗氧化、抗凝血、抗