基本信息

---

下载

文档摘要

---

3C消费者体验维度及食品生产流程相关知识试卷

1.关于过滤下列说法正确的是（）

A.只要糖浆经过过滤机就能有效过滤好简单糖浆

B.为了保护过滤机，溶解好的糖液应先冷却后过滤;

C.立式过滤机及板框式在正式过滤前均需要进行预涂(正确答案)

D.以上都不正确

2.关于混比机下列说法正确的是（）*

A.脱气时水温越低越容易脱气;

B.脱气时水温越高越容易脱气;(正确答案)

C.混比过程中碳酸化系统.冷却系统.混比系统的顺序可以变化;(正确答案)

D.混比过程中碳酸化系统.冷却系统.混比系统的顺序不可以变化

3.以下哪些检测项目属于3C中消费者体验维度（）*

A.感官(正确答案)

B.扭矩(正