基本信息

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文档摘要

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厨房消毒知识培训;CATALOGUE;01;避免交叉污染;餐具是直接接触食物的，必须保证干净卫生。通过高温蒸汽或紫外线等消毒方式，可以有效杀灭细菌病毒，保障饮食安全。;;02;彻底清洁;;选用合适消毒方法与设备;03;高压蒸汽灭菌方法能够有效杀灭细菌、病毒等微生物，达到灭菌的效果。;消毒原理;注意事项;;04;;厨具类消毒方法及保养建议;选择密封性好、易清洗的容器，避免使用破损或变形的容器。;废弃物处理及垃圾桶清洁措施;05;每次烹饪结束后，对厨房进行彻底清洁和消毒，确保无遗漏。;使用合规的消毒剂;电器设备安全;;06;;;定期检查与维护;;THANKS