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202X版烹饪工艺与营养专业人才培养方案

（三年制，普招）

一、专业代码与名称

专业名称：烹饪工艺与营养专业

专业代码：540202

二、招生对象及学制

1.招生对象：高中阶段教育毕业生或具备同等学力者

2.学制：3年

3.修业年限：2－5年

三、职业面向

（一）职业面向

通过对餐饮行业、企业的调研，参照烹饪工艺与营养专业国家教学标准，结

合区域经济发展实际，确定本专业的职业面向如下表。

所属专业

大类

（代码）

所属专业类（代码）

对应行业

（代码）

主要职业类别

（代码）

主要岗位类别或技术领域

职业资格证书或技能等级证书举例

旅游大类（54）

餐饮类