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家长进课堂—儿童食品安全
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体不造成任何急性、亚急
性或慢性危害。
食品安全概念
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，
对人体不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
CONTENTS
“垃圾”食品及其危害性
培养良好的食品安全习惯
常用食品采购小知识
家长进课堂—儿童食品安全
“垃圾”食品及其危害性
垃圾食品
提到“垃圾食品”很多同学就会想到薯条、
炸鸡、可乐等，其实垃圾食品不光这些，
还有其他很多食品。
“垃圾”食品及其危害性
“垃圾”食品及其危害性
第一:油炸食品第四:饼干类食品
导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。
第二:腌制类食品第五:汽水可乐类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;含糖量过高。
第三:加工类肉食品第六:方便类食品
含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。盐分过高;热量过高，营养价值极低。
“垃圾”食品及其危害性
“垃圾”食品及其危害性
第七:罐头类食品第八:话梅蜜饯类食品
破坏维生素，使蛋白质变性;热量过多，含致癌物质:亚硝酸盐，含防腐剂。
营养成分低。
第九:冷冻甜品类食品第十:烧烤类食品
含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。
正餐。
“垃圾”食品及其危害性
垃圾食品对青少年的影响
n大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育
会产生很大的影响。一份由上海体育科学研究所
和上海市青少年体质与评价中心合作的抽样调查
显示，上海市66%的孩子身高不理想。
家长进课堂—儿童食品安全
培养良好的食品安全习惯
01养成良好的个人卫生习惯
n养成吃饭前洗手的卫生习惯。
n生吃瓜果要洗干净。
n不吃腐烂变馊的饭菜。
n饮水讲卫生，不喝生冷水。
n注意科学饮食。
培养良好的食品安全习惯
02标准洗手方法
n1、掌心对掌心搓擦
n2、手指交错掌心对手背搓擦
n3、手指交错掌心对掌心搓擦
n4、两手互握互搓指背
n5、拇指在掌中转动搓擦
n6、指尖在掌心中搓擦
家长进课堂—儿童食品安全
常用采购小知识
掌握必要的检查方法
视觉检查——用眼睛看嗅觉检查——用