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文档摘要

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白酒中重金属的控制技术论文

摘要：随着人们生活水平的提高，白酒已成为我国消费者喜爱的饮品之一。然而，白酒中重金属含量的超标问题一直备受关注。本文从白酒中重金属的来源、危害以及控制技术等方面进行了详细探讨，旨在为白酒生产企业提供有效的重金属控制技术，确保消费者饮用安全。

关键词：白酒；重金属；控制技术；危害；来源

一、引言

（一）白酒中重金属的来源

1.1.酿酒原料污染：白酒生产过程中，原料的污染是导致白酒中重金属含量超标的主要原因。具体表现在以下三个方面：

1.1.1.麦芽、高粱等原料在种植过程中可能受到重金属污染，如镉、铅等。

1.1.2.稻谷、小麦等原料在生长过程中，土壤、空气中的